ВЫШЕ

МЕНЮ BUFNIȚA ALBĂ

Закуски

Супы

Веган

Горячие Блюда

Меню Гриль

Гарниры

Детское Меню

Десерты

Лимонады

Безалкогольные Напитки

Чай и Кофе

Дивин и Аперитивы Замка

Коктейльная Карта

Винная Карта

Блюда, которые могут содержать аллергены, помечены следующим образом:
лактоза

лактоза

яйца

яйца

моллюск

моллюск

рыба

рыба

глютен

глютен

Орехи

Орехи

свекла

свекла

грибы

грибы

Помидоры

Помидоры

Морковь

Морковь

Мед

Мед

Сельдерей

Сельдерей

горчица

горчица

Чеснок

Чеснок

Какао

Какао

Острый

Острый


СпециальНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ


Лимонад Free-Sunrise Ritchie
Лимонад с фруктами
300 мл
50
MDL
Мохито Кола Ritchie
Напиток кола с ароматом мохито
300 мл
50
MDL

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ


Фирменный куриный паштет
Паштет из куриной печени
100/50
120
MDL
Молдавские виноградные улитки
В  сливочном соусе с ароматными травами
6 штук
180
MDL
Запечённый Камамбер
Подается с домашним джемом из зеленых грецких орехов и помидорами черри.
120/30
195
MDL
Телячий костный мозг
Подаётся с хлебом на гриле
320/120
120
MDL
Тартар из говядины
C горчичным майонезом, гелем из маринадов и хрустящими картофельными чипсами
250/150
320
MDL
Тунец фюме
Подается с хлебом и сухофруктами.
60/25/20
260
MDL
Семга гравлакс
Подается с хлебом и сухофруктами.
80/30/20
260
MDL
Закуска из домашнего сала
Свинина, выращенная в лесу и откормленная желудями
80/20
100
MDL
Салат из запечённых овощей
С овечьей брынзой
250/50
100
MDL
Традиционные мясные копчености
С хреном и домашней аджикой
На 3-4 человек
500/100/100
490
MDL
Сырная тарелка к вину
Грано Падано, Пармезан, Моцарелла, Камамбер, Пекорино с черным трюфелем
C джемом из зеленых грецких орехов.
1/500
460
MDL
Традиционная Молдавская закуска
Икра из печеных баклажанов, фасолица и свекла с черносливом
С хрустящим домашним хлебом
150/150/150
195
MDL
Салат с моцареллой и прошутто
100/50/50
185
MDL
Салат с помидорами и моцареллой
200/100
175
MDL
Моцарелла Буррата с разноцветными помидорами
1/300
350
MDL

Супы


Зама с домашней лапшой
Традиционный куриный суп
Подается до 16:00
200/50/50/15
100
MDL
Венгерский суп-гуляш из говядины
Суп с говядиной по-венгерски
Острый
1/350
125
MDL

Горячие Блюда


КРОЛИЧЬЯ КОТЛЕТА С ГРИБАМИ И КОРНЕПЛОДАМИ
Нежные кусочки кролика, обернутые в сало
90/50/50
280
MDL
НОЖКА ИНДЕЙКИ SOUS VIDE
Ножка индейки, поданная на нежном пюре из пастернака, настоянном на ванили
1/270
475
MDL
ФИЛЕ ФОРЕЛИ, ЗАПЕЧЕННОЕ В ДУХОВКЕ
С спаржей в соусе из игристого вина, лимонным гелем и миндальными хлопьями
1/180
420
MDL
ГРУДКА ПЕРЕПЁЛКИ SOUS VIDE
Нежная грудка перепелки с нежным пюре из пастернака
1/170
315
MDL
УТИНАЯ ГРУДКА SOUS VIDE
1/250
370
MDL
УТКА КОНФИ С ЗЕЛЁНЫМ САЛАТОМ И ЦИТРУСАМИ
1/600/80
550
MDL
COQ AU VIN - цыпленок ПО-ФРАНЦУЗСКИ
С овощами и беконом
200/200
350
MDL
ТЕЛЯЧЬЕ РЕБРышко
С белыми грибами и клюквенным соусом
300/100/25
385
MDL
ГОВЯЖЬЯ РУЛЬКА
С тушёными овощами
300/150
370
MDL
НОЖКА КРОЛИКА
Нежная ножка кролика с белым соусом и грибами
1/300
300
MDL
Свиная рулька с хрустящей корочкой
Свиная рулька в духовке с томленой капустой
1/1000
580
MDL
ФРИПТУРА ИЗ БАРАНИНЫ В ГОРШОЧКЕ
Подаётся с мамалыгой, глазированной овечьей брынзой, запечённой в духовке
100/180/80
310
MDL
Запечённая ножка баранины
Баранина с ароматными травами
360/50
505
MDL
ЗАПЕЧЁННЫЙ ТУНЕЦ
150/30/20
420
MDL
ЗАПЕЧЁННая семга В КУКУРУЗНОЙ КОРОЧКЕ
Подаётся с мамалыгой и муждеем из помидоров
170/50/25
420
MDL
Домашние вареники КАК У МАМЫ
С творогом и сметаной / с картошкой, жареным луком и шкварками
1/350
130
MDL

ГРИЛЬ Меню 


СТЕЙК КОВБОЙ
Стейк Ковбой с мокрым созреванием в течение 20 дней
1/520
1200
MDL
СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК / СТРИПЛОЙН БЛЭК АНГУС
Премиум стриплойн стейк
1/250
1315
MDL
СТЕЙК РИБАЙ БЛЭК АНГУС
Премиум рибай стейк Black Angus из США
1/350
1575
MDL
СТЕЙК T-BONE
Классический T-bone стейк с мускулом и стриплойном
1/350
3800
MDL
СТЕЙК РИБАЙ
Локальный рибай стейк с идеальным мрамором
1/350
790
MDL
СТЕЙК КОВБОЙ США
Стейк Ковбой из США, созревший и с идеальной текстурой
1/520
2900
MDL
СТЕЙК ТОМАГАВК БЛЭК АНГУС
Впечатляющий томагавк стейк из Black Angus
1/1200
4200
MDL
СТЕЙК ТОМАГАВК
Локальный томагавк стейк с длинной костью
1/1200
1575
MDL
ФИЛЕ МИНЬОН
Филе Миньон из местной говядины, нежное и деликатное
1/230
370
MDL
БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ
Сочная говядина с хрустящей домашней булочкой
1/250
230
MDL
грудка индейки НА ГРИЛЕ
170/50
305
MDL
ЖАРЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК
Цыплёнок с ароматными травами
1/420
350
MDL

Гарниры


ЗЕЛЕНЫЙ МИКС САЛАТ С ОВОЩАМИ
Веган
1/200
95
MDL
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ТРЮФЕЛЕМ
1/200
120
MDL
КОРНЕПЛОДЫ НА ГРИЛЕ
Морковь, Лук, Дайкон, Батат, Чеснок
Веган
1/250
90
MDL
ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ
Веган
1/200
120
MDL
БАКЛАЖАН С ОСТРЫМ СОУСОМ
С овечьей  брынзой
Острый
1/350
150
MDL
ТРАДИЦИОННАЯ МАМАЛЫГА
С овечьим сыром и сметаной
600/150/150
195
MDL
ДОМАШНИЕ СОЛЕНИЯ
Арбуз, Капуста, Помидоры
Веган
1/300
70
MDL
ДОМАШНЯЯ ВЕРТУТА
Творог / Капуста и ветчина
1/600
140/125
MDL

Веган


КРЕМ-СУП ИЗ ГОРОХА С МЯТОЙ
Свежий гороховый крем-суп с мятой
Веган
1/300
70
MDL
КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ
Нежный тыквенный крем-суп
Веган
250/10
135
MDL
РЕМУЛАД С ЯБЛОКАМИ
Свежий яблочный салат с сельдереем
Веган
1/220
85
MDL
САЛАТ ТАБУЛЕ С КУСКУСОМ И ОВОЩАМИ
Свежий табуле с кус-кусом и сезонными овощами
Веган
1/225
170
MDL
РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Кремовый ризотто со свежими белыми грибами
Веган
1/350
315
MDL
СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Стейк из цветной капусты на гриле с соусом из перца , приправленный кедровыми орешками
Веган
1/300
190
MDL
РАГУ С ЛУКОМ-ПОРЕй, ОЛИВКАМИ И РИСОМ
Сытное овощное рагу с пореем и оливками
Веган
1/250
130
MDL

Детское Меню


Паста с белым соусом и куриной грудкой
120/100
135
MDL
Паста с белым соусом и лососем
120/100
135
MDL
ягодный смузи
Свежий ягодный смузи с йогуртом
1/250
55
MDL

Десерты


Фирменный десерт - ГРУША и слива В ВИНЕ
1/320
155
MDL
БАБА НЯГРЭ
С ванильным кремом и винным мороженым
110/100
145
MDL
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ С ФУНДУКОМ
Подается с домашним сорбетом
70/50
155
MDL
ВИННОЕ МОРОЖЕНОЕ "КАСТЕЛ МИМИ"
Домашнее мороженое с ароматом вина
100/50
85
MDL
САН СЕБАСТЬЯН ИЗ ФЕРМЕРСКОГО ТВОРОГА
С соленой карамелью
70/50
155
MDL

Лимонады


Классический Домашний Лимонад
Свежий лимонад с мятой
240 мл
85
MDL
Домашний Лимонад Клубника-Базилик
Клубничный лимонад с свежим базиликом
240 мл
85
MDL
Домашний Лимонад ягода-Лаванда
Лимонад с ягодами и лавандой
240 мл
85
MDL
Домашний Лимонад Цитрус-Облепиха
Цитрусовый лимонад с облепихой
240 мл
85
MDL
Домашний Лимонад Малина-Маракуйя
Малиновый лимонад с маракуйей
240 мл
85
MDL
Домашний Лимонад Виорика-Маракуйя
Лимонад на основе вина Viorica с маракуйей
240 мл
85
MDL
Домашний Мохито с Малиной
Домашний малиновый мохито - безалкогольный
240 мл
85
MDL
Лимонад Free-Sunrise Ritchie
Лимонад на основе газированного напитка Ritchie
300 мл
50
MDL
МОХИТО КОЛА RITCHIE
Мохито на основе газированного напитка Ritchie
300 мл
50
MDL

Безалкогольные напитки


Газированный напиток Ritchie 275 мл
40 MDL
Кола / Кола зеро / Апельсин & Ваниль / Лимон & Имбирь / Грейпфрут & Ананас / 100% натуральный
Вода Mattoni 330 мл / 750 мл
35/65 MDL
Негазированная / Газированная
Сок Tymbark 250 мл
35 MDL
в ассортименте
Вода Bucovina 330 мл / 750 мл
35/55 MDL
Негазированная / Газированная
Матча Тоник 270 мл
60 MDL
Матча, Тоник
Фруктовый Компот 250 мл / 1250 мл
30/150 MDL
Смесь фруктов

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ


РАФ ЛАВАНДОВЫЙ 340 мл
80 MDL
КАППУЧИНО JULIUS MEINL 170 мл
60 MDL
АЙС ЛАТТЕ 240 мл
65 MDL
ЛАТТЕ JULIUS MEINL 270 мл
65 MDL
АЙС ЛАТТЕ С ДОБАВКОЙ 240 мл
80 MDL
Кокос / миндаль / ваниль
ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧАЙ JULIUS MEINL 400 мл
50 MDL
Зеленый жасминовый / Ассам Джангури / Клубничная мята / Фруктовая симфония / Вишня-гранат / Ананас-манго / Горные травы / Чистый Чун Ми
МАРАКУЙЯ КОФЕ ТОНИК 220 мл
70 MDL
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД JULIUS MEINL 270 мл
85 MDL
КОФЕ JULIUS MEINL 35 мл / 80 мл
50 MDL
Эспрессо / Американо

ДивинЫ и Аперитивы 


Vișinată
50 / 500 мл
30/170
MDL
Trandafirată
50 / 500 мл
30/170
MDL
nucată
50 / 500 мл
30/170
MDL
divin cuza vodă biografie 5 ЛЕТ
50 / 500 мл
30/170
MDL
divin cuza vodă biografie 7 ЛЕТ
50 / 500 мл
35/220
MDL
divin cuza vodă biografie 10 ЛЕТ
50 / 500 мл
40/300
MDL
divin cuza vodă xo 12 ЛЕТ
50 / 500 мл
85/720
MDL
divin cuza vodă xo 15 ЛЕТ
50 / 500 мл
105/850
MDL

Коктейльная Карта


JULÍE
Ликер Трандафирата, Дивин Куза Водэ 7 лет, сироп бузины и маракуйя
85 мл
75
MDL
DIVIN SOUR
Дивин Куза Водэ 7 лет, ликер нуката, лимонный фреш, сироп грецкого ореха, Ангостура биттер
160 мл
85
MDL
DIN VIN
Дивин Куза Водэ, пасторальное вино, Auriu, Ангостура биттер
100 мл
85
MDL
LOCAL PUNCH
Бренди, вишнята, сладко-ванильные ароматы, лимонный фреш
120 мл
85
MDL
Despina
DESPINA
Ликер Трандафирата, сироп бузины, лаймовый фреш, розовое полусухое игристое
175 мл
95
MDL
Castel Club
CASTEL CLUB
Водка и вишината, вино из смородины, сахарный сироп, лимонный фреш
160 мл
85
MDL
Rosie
ROSIE
Ликер Трандафирата, джин London Dry, лимонный фреш, сироп маракуя
145 мл
85
MDL
Lămâie Tini
LĂMÂIE TINI
Лимончелло, ликер нуката, сухое игристое
160 мл
85
MDL
Mandarina Date
MANDARINA DATE
Мандариновый сироп, сироп Юзу и пастеризованный белок
160 мл
95
MDL
Governor's Cobbler
GOVERNOR'S COBBLER
Кагор, вино Governor blend, вино из смородины
175 мл
120
MDL
Ideal Hugo
IDEAL HUGO
Вино Grățiești, сироп бузины, фреш лайма и огурца, сухое игристое
175 мл
95
MDL
Mimi Sprits
MIMI SPRITS
Пасторальное вино, Auriu, сухое игристое, цитрусы
175 мл
95
MDL
Castel Cranberry Spritz
CASTEL CRANBERRY SPRITZ
Сироп клюквы и розовое игристое
175 мл
95
MDL
Athena
ATHENA
Сироп черники, джин London Dry и свежая черника
50 мл
70
MDL
Țuică Tonic
ȚUICĂ TONIC
Традиционный ликер, Лимончелло, тоник Schweppes, Ангостура биттер
175 мл
95
MDL
Tiki MD
TIKI MD
Ром, амаро, амаретто, сироп маракуйи и ананасовый сок
240 мл
120
MDL
Virgin Maria
ДОМНЯ МАРИЯ / VIRGIN MARIA (Безалкогольный)
Mary Mix, водка, ликер нуката
240 мл
120
MDL
Coconut Punch
COCONUT PUNCH
Водка, имбирный сироп, кокос и ананас
160 мл
85
MDL

Винная Карта


КЛАССИЧЕСКАЯ СЕРИЯ
Sauvignon Blanc 2024 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Белое вино, сухое
Cucoanele 2024 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Белое вино, сухое
Sânzienele 2024 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Белое вино, сухое
Viorica de Bulboaca 2024 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Белое вино, полусухое
Riesling de Bulboaca 2024 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Белое вино, полусухое
Orange de Bulboaca 2024 150 мл / 750 мл
70/320 MDL
Белое вино, полусухое, мацерированное
Riesling Ice Wine 2023 50 мл / 375 мл
75/420 MDL
Белое вино, сладкое
Rară Neagră Rosé 2024 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Розовое вино, сухое
Rosé de Bulboaca 2024 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Розовое вино, полусухое
Frați 2023 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Красное вино, сухое
Fetească Neagră 2023 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Красное вино, сухое
Rară Neagră 2024 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Красное вино, сухое
Isterie 2024 150 мл / 750 мл
45/170 MDL
Красное вино, сухое
СЕРИЯ LIMITED EDITION
Cabernet Sauvignon 2020 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 18 месяцев
MERLOT 2020 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 18 месяцев
Saperavi 2021 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 18 месяцев
Roșu de Bulboaca 2021 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 12 месяцев
Sfăditele 2023 150 мл / 750 мл
55/220 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 12 месяцев
Negru de Bulboaca 2018 750 мл
2300 MDL
Вино Grand Reserve, красное сухое, выдержанное 28 месяцев
СЕРИЯ CHEF
Chardonnay 2021 750 мл
300 MDL
Белое вино сухое, выдержанное 12 месяцев
Cuvée Blanc 2023 750 мл
300 MDL
Белое вино сухое, выдержанное 8 месяцев
Cabernet Sauvignon 2019 750 мл
300 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 15 месяцев
Cuvée Rouge 2020 750 мл
300 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 15 месяцев
СЕРИЯ THE GOVERNOR
Fumé Blanc 2023 150 мл / 750 мл
85/370 MDL
Белое вино сухое, выдержанное 12 месяцев
Chardonnay Riesling 2023 150 мл / 750 мл
85/370 MDL
Белое вино сухое, выдержанное 12 месяцев
The First Lady Rosé 2023 150 мл / 750 мл
85/370 MDL
Розовое вино сухое, выдержанное 12 месяцев
Fetească Neagră 2019 150 мл / 750 мл
105/450 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 16 месяцев
Governor's Blend 2020 150 мл / 750 мл
105/450 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 16 месяцев
Saperavi Forte 2022 750 мл
850 MDL
Красное вино сухое, выдержанное 24 месяцев
ИГРИСТЫЕ ВИНА
9 Muses Брют Castel Mimi 150 мл / 750 мл
75/210 MDL
Игристое вино брют, белое из Виорики/Фетеаскэ Албэ, розовое из Пино   Нуар
Animaliens Castel Mimi 750 мл
190 MDL
Игристое вино, белое / розовое полусухое
Diva Брют / Экстра Брют Rosé, Castel Mimi 750 мл
500 MDL
Игристое вино выдержанное 9 месяцев, розовое
Diva Брют белое, Castel Mimi 750 мл
500 MDL
Игристое вино выдержанное 9 месяцев, белое
Diva Экстра Брют белое, Castel Mimi 750 мл
600 MDL
Игристое вино выдержанное 14 месяцев, белое
TASTE OF MOLDOVA
5 вин Castel Mimi 75 / 75 / 75 / 75 / 75 мл
250 MDL
Cucoanele, Sânzienele, Rară Neagră Rosé, Animaliens Blend, Roșu de Bulboaca
50 / 40
Грисини, оливки